Bliv gourmetslagterlærling i Coop
Har du passion for god smag, kvalitet og gourmetoplevelser og har lysten til at gøre en stor forskel for danskernes madvaner? Så kan uddannelsen som gourmetslagterlærling helt sikkert være en god mulighed for dig.
Som gourmetslagterlærling prøver du kræfter med udskæringer, tilberedning af kød og skaber gourmetretter med de bedste råvarer. Samtidig bliver du eksperten overfor vores mange kunder og sikrer, at de bliver vejledt på den bedst mulige måde, så de får en smagsoplevelse ud over det sædvanlige.
Uddannelsen:
Uddannelsen er skræddersyet på den måde, at du vil være i butikken størstedelen af tiden, hvor du vil få den praktiske erfaring og blive en del af et professionelt team. Du vil få en uddannelsesplan tildelt og løbende have kontakt med din leder, som følger op på din udvikling og trivsel. Sideløbende vil du deltage på skoleophold af 15 ugers varighed fordelt på hele uddannelsen. Her vil du indgå på et hold med en masse andre gourmetslagterlærlinge, hvor du vil blive en del af et stærkt sammenhold, hvor I alle deler samme passion for gode smagsoplevelser, kvalitet og ikke mindst faglig stolthed.
Som gourmetslagterlærling har du mulighed for at uddanne dig som gourmetslagter eller gourmetslagter med speciale.
Gourmetslagter: Grundforløb/ny mesterlære tager et ½ år og skal være afsluttet inden påbegyndelse af trin 1. Trin 1 tager mellem 1 år og 6 måneder og 1 år og 9 måneder alt efter retning. Uddannelsen kan afsluttes med svendeprøve efter trin 1, hvorved du får titlen som gourmetslagter.
Gourmetslagter med speciale: Vælger du at fortsætte på trin 2 specialerne, skal du ikke op til svendeprøve efter trin 1. Man kan specialisere sig inden for to forskellige retninger:
A. Butik/delikatesse
B. Pølsemager/forædling
Trin 2 tager mellem 11 måneder og 1 år og 9 måneder alt efter specialiseringen. Alle specialer afsluttes med en svendeprøve, hvorved du får titlen som gourmetslagter med speciale i en af de to retninger.
Varighed:
Uddannelsen varer mellem 3-4 år alt efter, hvilken baggrund du har.
Adgangskrav:
Du kan blive Gourmetslagterlærling, hvis du har færdiggjort 9. eller 10. klasse eller grundforløb.
Hvis du kommer direkte fra 9. eller 10 klasse, skal du tage grundforløbet indenfor mad og service på en erhvervsskole. Du kan også vælge at indgå en nymesterlæreaftale med butikken som typisk tager mellem 6-12 mdr. afhængig af din erhvervsfaring mm., hvorefter du kan starte på hovedforløbet.
Hvis du allerede har gennemført grundforløbet, når du starter hos os, skal du stå i lære i 3 år og op 6 måneder.
Løn under uddannelse:
Du får naturligvis løn under hele din uddannelse, når du indgår en uddannelsesaftale med os.
Skoleforløb:
Trin 1: Skoleforløb 1 - Grisen og gryden/sælg din steg
Trin 1: Skoleforløb 2 - Verden rundt + Håndværkeren og eventmageren
Trin 2: Skoleforløb 1 - Den innovative gourmetslagter
Trin 2: Skoleforløb 2 - Gourmetslagteren som specialist
Svendeprøve