Thise Mejeri
Thise Økologi
I 1988 fik Danmark, som det første land i verden en økologilovning; året efter fik vi det røde Ø-mærke.
I 1993 gennemførte Coop Danmarks kæde SuperBrugsen en økologi-kampagne, der strakte sig over 4 uger, og som kom til at vende op og ned på interessen for økologiske fødevarer herhjemme. Verden var ikke den samme efter kampagnen, og blev det aldrig igen. Danmark røg op på en førsteplads Worldwide i forhold til salget af økologiske fødevarer, en plads, vi har bevaret siden.
Blandt økologer omtales 1993 som økologiens år 0 – det var her efterspørgslen for alvor tog fart, ikke kun i Coop, men også Danmarks øvrige supermarkedskæder.
Pionerer inden for økologi i Danmark
Siden slutningen af 80'erne har landmændene hos Thise været med til at udbrede økologien i Danmark. Thise har gennem årene udviklet flere efterhånden ikoniske produkter - blandt andet skyr (der stadig laves på traditionel, islandsk bakteriekultur), minimælk med lav fedtprocent og rigtig god smag og den højtelskede Vesterhavsost, som modnes i Bovbjerg ved Vesterhavet.
Jerseykøer og mælkeskæg
Mælk er ikke bare mælk - og især jerseymælk er noget for sig. De små gul-brune køer giver en mælk med større og mere fyldig smag end den vi normalt finder i mælkekøleren. Det skyldes blandt andet et højere proteinindhold samt flere mineraler og vitaminer. Ja, selv mælkeskægget er også en smule mere charmerende.
Har udfaset soja til køerne
Køerne hos Thise Mejeris landmænd har været igennem en større kostomlægning, så nu får de hestebønner, lupiner og ærter i stedet for importeret soja.
Klimabelastningen fra importeret soja svarer til ca. en tredjedel af dansk landbrugs samlede udledning af drivhusgasser, og nu har Thise altså taget ansvar for sin del af den udfordring.
Så uanset om du køber mælk, skyr, yoghurt, ost eller smør fra Thise Mejeri, så stammer mælken fra økologiske køer der ikke får soja.
Thise & Coop - et stærkt partnerskab
Coop har et stærkt partnerskab med Thise. Samhandelsaftalen blev underskrevet helt tilbage i 1995, og samarbejdet har siden da været så tæt, at vi er stolte af at kunne sige, at det i dag har mere karakter af et egentligt partnerskab. Vi er stolte af at bære Thises pionerånd inden for økologi videre ind på hyldernhe i vores butikker hver dag.
Ko, kærlighed og kold mælk
Det hele startede med en enkelt mejerist, en lille håndfuld nordjyske landmænd og en fælles kærlighed til køer og økologi. I dag er de 70 landmænd, som hver dag leverer mælk til Thise.
En dansk ost med format
Hos Thise har de altid gået alternative veje i jagten på den ekstra gode smag. Og den grubelagrede Vesterhavsost er ingen undtagelse. Den færdigmodnede Vesterhavsost lægges 3 mdr. i Hjerm Kalkgrube og op kommer en ost, som i 2021 vandt Gourmetprisen med ordene: ”Den her har Thise ramt klokkerent. Smagsintens, fast men cremet, og en crowdpleaser med stor personlighed”.
Opskrifter med Thise
Italienerne ka' beholde deres parmesan. For vi har Thises økologiske Vesterhavsost, og den smager så både fugle og engle synger! Og så er den helt perfekt til pastaretter.